sostenibilità, risparmio, autoproduzione, esperimenti di decrescita :)

‘Ricette vegetariane’ Articoli

Torta di carote

Torta di carote

Potrebbe sembrare che io non faccia altro che cucinare e mangiare, ma se non si acquistano più cibi confezionati, è chiaro che in cucina si deve per forza trascorrere più tempo. Una volta mi bastava aprire una busta e versarla in padella; oggi invece preferisco sapere quello che mangio. In più, adoro spadellare, che sia [Continua a leggere]

È arrivata la centrifuga

È arrivata la centrifuga

Erano anni che la puntavo e finalmente qualche giorno fa il mio compagno me l’ha regalata: sto parlando della centrifuga per preparare succhi di frutta e di verdura. Nella mia confezione, c’era anche il DVD di Juice Master (si chiama Jason Vale, ma per me resterà Captain Awesome a vita), col quale mi sono fatta [Continua a leggere]

Tisana depurativa

Tisana depurativa

Il corso di erboristeria sta dando i suoi frutti e tra i tanti appunti presi durante le prime sei lezioni, c’è questa ricetta per una tisana depurativa, ideale per la primavera. Le tisane depurative infatti andrebbero assunte durante i cambi di stagione per almeno 30/40 giorni; prima di ogni altro trattamento (drenante, ricostituente, [Continua a leggere]

Torta al cacao quasi vegana

Torta al cacao quasi vegana

Non sono vegana, ma qualche sera fa volevo preparare una torta al cacao per la colazione e avevo finito le uova. Certo, il panettiere sotto casa avrebbe risolto il problema; peccato che non venda uova biologiche e se devo torturare un animale per avere la mia colazione, non ne vale la pena. Mi hanno salvata [Continua a leggere]

La mia prima pasta brisé

La mia prima pasta brisé

Oggi mi ha chiamata mia nonna e le ho raccontato tutta orgogliosa i miei esperimenti in cucina; ho tenuto per ultima la torta salata con pasta brisé fatta ieri con le mie manine, ripiena di ricotta e spinaci. Ne vado molto fiera; sono anziana dentro. La ricetta per la pasta l’ho copiata da qui: 200 [Continua a leggere]

Lasagne al ragù finto

Lasagne al ragù finto

Questa ricetta è quella che mia mamma ha sempre utilizzato per le lasagne di carne, che ho sostituito con la soia. Provatela e fatela assaggiare ai vostri ospiti, farete un figurone! Ingredienti per 8 porzioni 1 carota 3 gambi di sedano ½  cipolla 1 spicchio d’aglio 200 gr di soia granulare 1,5 lt di passata [Continua a leggere]

Caramelle, impacchi e maschere all’argilla

Caramelle, impacchi e maschere all’argilla

L’argilla ha molte proprietà, tra cui quella assorbente e antinfiammatoria, ma va utilizzata correttamente  perché faccia il suo dovere. Può essere usata in diversi modi, anche per fare caramelle (l’ho scoperto durante il corso di erboristeria e proprio non lo immaginavo). Ne ho comprato un sacchetto, biologica e made in Italy [Continua a leggere]

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Le 12 (eco) fatiche

Il progetto è quello di rinunciare ad una cosa al mese, per dodici mesi.
A partire dal 1° maggio porterò avanti una rinuncia per 30 giorni, al termine dei quali valuterò se il sacrificio è risultato applicabile alla vita di tutti i giorni oppure impossibile.
A quel punto, deciderò se persistere o meno, oppure se optare per una via di mezzo. Del resto, per sapere se una cosa è indispensabile bisogna prima privarsene.

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