sostenibilità, risparmio, autoproduzione, esperimenti di decrescita :)

‘Ricette vegetariane’ Articoli

Pizza con la pasta madre

Pizza con la pasta madre

Dopo aver sperimentato la pasta madre per fare panini e focacce è arrivato il momento della pizza. Ne ho fatte due, una più alta e una più bassa. La prima è venuta decisamente bene, la seconda meno, quindi le prossime volte opterò solo per la versione alta. Ingredienti per due pizze: 200 gr di pasta [Continua a leggere]

Polpette vegetariane

Polpette vegetariane

Non sono mai stata una grande carnivora e non ho mai amato particolarmente la carne, ma ci sono piatti a cui mi è difficile rinunciare da vegetariana. Uno di questi sono le polpette. Già anni fa avevo trovato la soluzione a questa mancanza e ieri sera ho ritentato questa ricetta. Premettendo che ho una teoria [Continua a leggere]

Esperimenti con la pasta madre

Esperimenti con la pasta madre

Un paio di settimane fa mi hanno regalato la pasta madre, detta anche lievito madre, o lievito naturale. Cos’è la pasta madre? Dunque, è un impasto di farina e acqua, a cui è stato aggiunto un agente in grado di dare vita ad una fermentazione. L’agente in questione può essere un frutto molto maturo ricco [Continua a leggere]

Autoprodurre il kefir di latte

Autoprodurre il kefir di latte

ll kefir di latte è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. A detta degli esperti, riequilibra la flora batterica intestinale, stimola il sistema immunitario, ha proprietà antibiotiche e difende l’organismo da microbi e funghi (come ad esempio la candida albicans). È molto difficile [Continua a leggere]

Sugo di pomodoro crudo

Sugo di pomodoro crudo

Se per qualsiasi motivo non potete mangiare il pomodoro cotto e siete in crisi perché non sapete come condire la pasta, ecco un modo molto semplice e veloce per preparare un condimento a base di pomodoro crudo. Tagliate a pezzi grossi tre o quattro pomodori a grappolo (per circa 250g di pasta), aggiungete sale, basilico, [Continua a leggere]

Cena economica (e afrodisiaca)

Cena economica (e afrodisiaca)

Ancora nessuna idea su come trascorrere la serata di San Valentino? Con circa trenta euro potete organizzare una cenetta dolcissima e afrodisiaca dell’ultimo minuto, con ingredienti che troverete facilmente in qualsiasi supermercato. Ovviamente a lume di candela. Antipasto: sedano in pinzimonio. La forma delle costole del sedano pare sia [Continua a leggere]

Fatti una birra!

Fatti una birra!

Da sempre la birra è sinonimo di convivialità. E’ possibile in pochi passi produrre a casa propria una birra di qualità e stupire i propri amici. Tutto quello che vi serve è racchiuso nei kit prodotti dalle aziende di settore, un po’ di spazio e la pazienza di aspettare che la fermentazione giunga al termine [Continua a leggere]

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Le 12 (eco) fatiche

Il progetto è quello di rinunciare ad una cosa al mese, per dodici mesi.
A partire dal 1° maggio porterò avanti una rinuncia per 30 giorni, al termine dei quali valuterò se il sacrificio è risultato applicabile alla vita di tutti i giorni oppure impossibile.
A quel punto, deciderò se persistere o meno, oppure se optare per una via di mezzo. Del resto, per sapere se una cosa è indispensabile bisogna prima privarsene.

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Questo blog è sopravvissuto al trasferimento da Altervista grazie al preziosissimo aiuto di Andrea Beggi. Grazie :)
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