sostenibilità, risparmio, autoproduzione, esperimenti di decrescita :)

‘Primi vegan’ Articoli

Parmigiana di melanzane vegan

Parmigiana di melanzane vegan

La parmigiana alle melanzane vegan si può fare, è ufficiale. Volete provarla? Ecco a voi la ricetta. Ingredienti > 2 melanzane > farina e acqua per la pastella* > olio per friggere > mezza cipolla > 300 g di passata di pomodoro > olio evo, sale, basilico > 300 g di besciamella vegetale > lievito [Continua a leggere]

Lasagne vegan

Lasagne vegan

Questo blog ormai sta diventando un ricettario. Dovete capire che oltre a studiare per gli esami universitari non faccio molto altro: esco poco (soprattutto per eventi/manifestazioni legate allo studio, oltre che per seguire le lezioni), penso pochissimo (il mio cervello è occupato a ricordare nozioni varie) e non trovo spazio per coltivare molti [Continua a leggere]

Sugo di noci vegan

Sugo di noci vegan

Dopo il pesto al basilico e quello di rucola, proseguono i miei esperimenti in cucina nella rielaborazione di sughi in versione vegan. Questa volta ho provato il sugo di noci ed è squisito (nulla da invidiare all’originale, davvero). Gli ingredienti sono: 100 grammi di noci sgusciate 10 cucchiai di panna vegetale 5 cucchiai di olio [Continua a leggere]

Pesto di rucola veg

Pesto di rucola veg

Dopo il pesto al basilico, oggi ho sperimentato quello alla rucola: ingredienti simili, sapore più deciso, procedimento identico, stessa facilità. Forse è addirittura più economico. Ingredienti 50 grammi di rucola 5 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (se non siete vegan usate il parmigiano) [Continua a leggere]

Hummus di ceci

Hummus di ceci

Se non avete mai preparato l’hummus, fatelo subito. È una crema a base di ceci che si serve come antipasto da spalmare su pane o crostini o per sostituire il pinzimonio per le verdure. Io l’ho sempre mangiato così, poi l’ho provato in una piadina al Bio’s Café di Rimini e vi consiglio di utilizzarlo [Continua a leggere]

Tagliatelle vegan fatte in casa

Tagliatelle vegan fatte in casa

Qualche giorno fa la mia dolce metà ha comprato una fantastica macchina tirapasta manuale in offerta in un noto discount a 19,99 euro (come tutte le offerte che si rispettino, non poteva essere cifra tonda).  Da allora, non facciamo altro che preparare tagliatelle e spaghetti e ci siamo anche lanciati nell’impresa dei ravioli, con [Continua a leggere]






Questo blog è sopravvissuto al trasferimento da Altervista grazie al preziosissimo aiuto di Andrea Beggi. Grazie :)
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